طريقة عجينه الكريب

المقادير: 

• 300g دقيق
• 33 ملل من الحليب
• 25 ملل من الماء
• 4 بيضات
• 1 ملعقة طعام من الملح
• 50 جم زبدة

الطريقة: 

1.  ذوبي الزبدة في وعاء
2.  اخلطي جميع المكونات معا مع امكانية استخدام خلاط كهربائي إذا كان ذلك ضروريا لتجنب وجود كتل.
3.  تغطي العجينة بقطعة قماش وتترك لمده 2 ساعتين
4. قلبي الخليط بالشوكة قبل الاستخدام مباشرة
5.  للبدء في صنع الفطائر ادهني مقلاة بقليل من الزبد واجعليها حارة جدا
6. ثم خذي مقدار كبشة او مغرفة من العجين وضعيه في المقلاة واديريها لينتشر العجين في المقلاة بصورة دائرية
7.  اتركيها تجمد من تحت ولتاخذ اللون الذهبي ثم اقلبيها لتحمر من الناحيه الاخري
8.  اكملي بقية العجينة بنفس الطريقة
9.  يمكنكِ حشوها بالشيكولاتة أو اللحم المفروم أو حتي الفواكه –أي حشو وفقاً لرغبتك-.

طريقة عمل الكريب

الكريب يعتبر من الويات الغاليه، ولكن طريقة عمل الكريب في البت سهلة وايضا أئمن، قد يستغرق عمل الكريبب بعض الدقائق

، بس في النهاية هيكون عندك كريب يشبها وربما يكون احسن من اكبر المطاعم، على الأقل أنت ستستخدمين مكونات مثالية.

سوف نقدم لك أفضل طريقة لعمل الكريب في البيت، قد تدمنين على صناعه الكريببين الحين والآخر.

المقادير

الكريب الحلو:

كأس واحد دقيق أبيض
3 بيضات مخفوقة
كأس و نصف حليب
ملعقة كبيرة زبدة مذابة
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
ملعقة صغيرة فانيليا

الكريب المالح:

واذا كنت تريدى إعداد الكريب المالح لصنع كريب بالفراخ أو غيرها، فاستخدمي نفس المقادير السابقة بس من غير سكر و مع ملعقة صغيرة ملح
امزجي في وعاء كل من الدقيق و الملح و
امزجي في وعاء آخر كلاً من البيض المخفوق و الحليب
امزجي الخليط بإستعمال خفاقة كهربا أو يدوية بسرعة متوسطة الى أن يتجانس الخليط بالكامل.
ضعى المزيج السابق الى وعاء الدقيق و الملح و السكر
من ثم أضيفي الزبدة المذابة الى المزيج و عاودي التحريك مجددا
ضعي الإناء الآن في الثلاجة حوالى ساعة ونصف على الأقل
ودلوقتى أحضري مقلاة واسعة و ضعيها على نار متوسطة اقرب الى الهادئة و ادهنيها بالزبدة أو بقطرات بسيطة من زيت نباتي
ارفعي الئلايه عن النار وضعى قليل من الخليط بمعدل مغرفة واحدة صغيرة وحركي المقلاة بشكل دائري على الفور لكي توزعي الخليط بإنتظام على سطح المقلاة
أعيدي المقلاة الى النار مجدداً و انتظري حتى تري بأن وجه الكريب أصبح جافاً و صلب القوام
عندها اقلبي الكريب الى الوجه الآخر بإستعمال السباتيه البلاستيكي أو بقلبها في الهواء لو كنت تعرفى تعملى الحركه دى ذلك و انتظر حتى ينضج الوجه الآخر
هذا هو الشكل و اللون المفترض أن يكون عليه الكريب

بنوفي باي

دى حلويات ايطاليه اسمها بنوفى باى
لا مش منوفى باى ‏‎squint‎‏ رمز تعبيري ركزى مش ناقصه نجيب سيرتهم ‏‎grin‎‏ رمز تعبيري 
دى حاجه كده هو مش هيلاقيها بره ، حاولى تتميزى بيها ، علشان يتفشخر بيكى قدام زمايله اللى هو بيسيبك ويروح يقعد معاهم ويتفسح معاهم ويلعب كوره معاهم ، وانتى قاعده حمضانه كده فى البيت ‏‎grin‎‏ رمز تعبيري
حبيت اهدى النفوس بس ‏‎squint‎‏ رمز تعبيري
المقادير :
بسكويت القمح: عبوة ((دايجستف) مطحون ناعم لتحضير القاعدة)
الزبدة: اصبح ((100 غم) لتحضير القاعدة)
حليب مركز محلى: 2 عبوة (مسخن على النار دون أن يغلي لتحضير الحشوة)
الموز: 4 حبات (مقطع دوائر ممزوج بعصير الليمون الحامض كي لا يصبح لونه أسوداً، لتحضير الحشوة)
القرفة: ملعقة صغيرة (مطحونة، لتحضير الحشوة)
كريمة الخفق: كوبان (شانتييه، لتحضير الحشوة)
الشوكولاتة: 3 ملاعق كبيرة (مبشورة، لتحضير الحشوة)
طريقة التحضير
1. اعجني البسكويت المطحون مع الزبدة المسيحة وضعي القاعدة في قالب التشيز كيك مع الضغط على البسكويت جيداً لتغطي القعر والأطراف على أن تكون متساوية
2. ضعي فوق القاعدة طبقة الحليب المكثف المحلى الساخن و أدخليها الثلاجة لمدة 1/2 ساعة
3. أخرجيها من الثلاجة ووزعي عليها الموز ورشي القرفة فوقه
4. زيّني بالكريمة الشانتييه والشوكولاتة المبشورة وأعيدي الصينية إلى الثلاجة لحين التقديم

كيك النكافية البارد

كيك النكافيه البارد ‏‎grin‎‏ رمز تعبيري
المقادير :

باكيت بسكويت سادة
باكيت كريمة دريم ويب
2 ملعقة كبيرة نسكافية
كوب حليب
قشطة
طريقة عمل كيكة النسكافية الباردة :

تُحضر كريمة دريم ويب حسب التعليمات الموجود على العبوة .
وبعد تحضيرها يتم اضافة القشطة و معلقة من نسكافية .
حضّر كوب من النسكافية بإستخدام معلقة نسكافية كبيرة و ماء بارد .
يوضع البسكويت في النسكافية لثواني حتى يصبح طري .
نضع البسكويت في طبق التقديم ومن ثم نضع طبقة من خليط الكريمة .
ومن ثم طبقة بسكويت ومن ثم طبقة كريمة .
قم بتزين كيكة النسكافية بما تشائين .
توضع الكيكة في الثلاجة الى حين التقديم .
إليكِ مجموعة من الإفكار لتزين الكيكة اختاري ما يناسبكِ :

ضع الشوكولاتة المبشورة على وجه الكيكة ( شوكولاتة جالكسي او فليك او اي نوع مفضل لديك )
او زينها بالفستق الحلبي او جوز الهند .
زينها بالفستق المحمص مع السكر .
ضع حبات المالتيزر مع صوص الشوكولاتة .
او زينها بفتات البسكويت و حبوب النسكافية المطحونة .

آيس كريم

آيس كريم
المقادير :
7 حبات فروالة
حليب


4 بيض
القشدة
خطوات عمل الايس كريم ” فروالة ”
تقطيع حبات الفروالة إلي اربع اجزاء كما بالصورة 1
طحن الفراولة في الخلاط ,الي أن تصبح مثل العصير 2
غلي الحليب علي درجة حرارة منخفضة 3
تجميع البيض والحليب والفروالة والقشدة 4
مزج جميع المكونات في الخلاط 5
صب المكونات من الخلاط إلي صينية التجميد ووضعها في الثلاجة من 4 : 5 ساعات 6
أخراج الايس كريم والتقديم , ويمكن تقطيع بعض قطع الفراولة للتزيين 7
الايس كريم من المثلجات الرائعة المذاق , وأيضا يمكن الاعتماد عليه كنوع من الحلويات التي تقدم بعد الطعام , كما يمكنك استخدام تلك الطريقة في العديد من النكهات مثل الموز او المانجو والفواكهة بمختلف انواعها
يفضلة دائما الأطفال في فصل الصيف ,لذلك يجب صناعة الايس كريم بالمنزل لضمان الجودة ولتوفير المال ,وفي النهاية يمكن أضافة الزينة علي الايس كريم عن طريق استخدام اكواب مختلفة الأشكال , وتقطيع الفواكة ,واضافة بعض المكسرات مثل البندق والفسدق أعلي الايس كريم

النابلسية

من فتره كده وبعد الغزو الشامى والخليجى لمصر ، انتشر حوار النابلسية
وكتير من المصريين حبوه
من حق جوزك يجربها من إيدك 
ومن حقه يخرج مع اصحابه ‏‎grin‎‏ رمز تعبيري لو طلعت وحشه ‏‎devil‎‏ رمز تعبيري وده الأكيد
المقادير:
كيلو من الكنافة
ربع كيلو من جبن الحلوم او جبن الحلويات (موجودة في أي سوبر ماركت)


فستق او بندق للتزيين (اختياري)
100 جرام من القشدة
كوب من السمن
ملعقة كبيرة من السكر البودرة
مكونات للشربات: سكر + ماء + نصف ليمونة
طريقة التحضير:
خلط الكنافة مع السمن والسكر البودرة حتى تتفكك الكنافة جيداً 10
استمري في خلط الكنافة حتى تفكك جيداً وخلطها مع السكر والسمن
احضري صينية مرشوشة بزيت ثم وضع طبقة من الكنافة والضغط عليها باليدين ثم طبقة من الجبن والفستق 11
بعد إضافة طبقة الجبن مع الفستق إضافة طبقة أخرى من الكنافة
ادخليها الفرن لمدة 10 او 15 دقيقة وعندما تنضج نضع عليها الشربات وتزيينها بالقشدة والمكسرات

جاتوه

الجاتوه
المقادير:
60 جرام من صفار البيض + 40 جرام من السكر
150 جرام من بياض البيض + 110 جرام من السكر


250 جرام من القشدة + 30 جرام من بودرة الكاكاو
نصف جرام من الحليب + 65 جرام من الدقيق
طريقة التحضير:
ضرب القشدة وتقليبها جيداً 1
خلط كل من صفار البيض مع السكر حتى يمتزج الخليط جيداً 2
إضافة الدقيق على صفار البيض والسكر وخلط بودرة الكاكاو مع الحليب
خلط بياض البيض مع السكر حتى تصبح مثل الكريمة وتقليبهم جيداً 3
خلط مزيج صفار البيض مع القشدة مع خليط الكاكاو والحليب 4
إضافة بياض البيضة المخلوطة مع العجين وخلط العجينة مرة اخرة 5
احضري صينية كبيرة وقومي بوضع العجين بها 6
ادخلي الصينية الفرن حتى تنضج 7
لعمل كريمة التزيين: خلط كل من القشدة مع السكر والفانيليا ووضعها فوق الكيك بعد ان تبرد 8
ثم قومي بلف الكيك كما موضح بالصورة حتى تمتزج المكونات جيداً 9
بعد لف الكيك قومي بوضع الكريمة من فوق الوجه وتقطيعها قطع بواسطة السكين